フランスでの毎日の暮らしを綴っています。料理やお菓子作りや自然が大好き。天然酵母パンも時々焼いています。


by cihir
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いちごのタルト♪

mercredi, le 26 juin, 2013
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Ma Tarte aux Fraises.♪ ♪
Avec la crème pâtissière et la pâte sucre, c'est trop bon comme rêve~~~.♡

「いちごのタルト」の出来上がりました〜。^◀^

熟れたイチゴに美味しいクリーム、
さくさく甘いタルト生地の組み合わせが最高なのです。


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Ma crème pâtissière qui est vraiment delicieuse !!
中に入っているのは、私の自慢のパティシエール風クリーム。♪ ♪
バニラたっぷりで、とーーーってもおいしいのですよ〜。


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今フランスではイチゴが旬。

うちの近くの「いちごの村」で、自然に育てられたイチゴを3キロ、
生産者から直接買ってきました。

これが何とも云えずおいしくて、そのまま食べるのが最高〜〜〜!!
味が濃くって、イチゴ自体の旨味がぎゅっと詰まってます。。。

こんなに最高においしい食べ物が出来るフランスって、
本当にすごいなあ、、、といつも感動しています。

こんなに素晴らしいイチゴを知ってしまったら、もう他では買えなくなります。
お店で売られているものとは完全に別の食べ物です。


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中までこんなに真っ赤っか。♪
このイチゴ、世界で一番おいしいかも〜。。。

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# by cihir | 2013-06-27 06:33
samedi, le 22 juin, 2013
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C'est un plaisir de faire la cuisine espagnole avec des légumes très frais de la ferme d'agriculture biologique prés de chez nous qui ont vraiment beaucoup de saveur et de corps.
えびのパエリャを作りました〜。♪


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La sauce tomate est un des ingrédients très importants pour la paëlla .
Naturellement je la prépare à la main ..♪
煮込む時に使うトマトソースももちろん自家製〜。^◁^

真っ赤なトマトと、味の濃厚な新鮮な野菜で作るトマトソースは、
何とも云えず最高〜。一度作るとやみつきになりますよー。


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Je la fais dans ma plus grande marmite à plaine, et conserve dans des bocaux après avoir fait la stérilisation par ébllition. Comme ça,on peut la garder plus d'un an. et c'est très platique !
うちでは大量に作って、残ったら瓶詰めにしておきます。
常温で1年はもつので、トマトの無い秋から春にかけて大活躍します。^◁^


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Le veille je prépare du bouillon de crevettes  safrané qui donne bon goût.
パエリャを煮込む時に使うブイヨンは,
前日に準備。♪


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サフランを加えるときれいな色。。。♡


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C'est super bon !!!
Il vaut la peine de la préparation!
これねー、最高においしくて、やみつきになります〜〜〜。

明日は「葱のパエリャ」を作る予定です。
たのしみ〜〜〜。


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フランスはすっかり夏で、真っ青な空と葉っぱの生い茂った木々がとっても元気です。

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# by cihir | 2013-06-22 21:22 | 料理
mercredi, le 19 juin 2013
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真っ赤なイチゴで、素敵なジャムを準備中。♪ ♪


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リンゴをことこと煮たら、「準備その1」終わり。^◁^


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Voila, c'est fait ma confiture de printemps. ♬
2日がかりで「春のジャム」の出来上がり〜。^◁^

4種類の果物が入ってます。


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3種類の季節の果物で作った「春のジャム」、
瓶に詰めたら、こんなにかわいくなったよ〜〜〜。^◁^

あとはラベルを貼るだけ。2〜3年は保存出来ます。


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フランスの自然なイチゴは中まで真っ赤。♪
とーってもおいしくて最高です。^◁^


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今日は37℃もあって真夏みたいでした。♪

夜8時になっても、まだ陽が高くて明るくて、
フランスの夏って本当に素晴らしいです〜。

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# by cihir | 2013-06-19 07:20 | 自家製ジャム

いちご

mardi, le 18 juin, 2013
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★いちごの季節のはじまり〜★
フランスのイチゴは露地栽培なので、6月〜7月が出盛り。♪
自然栽培の物は旬がたったの3週間程なので、とても貴重。
これで今夜は素敵な食べ物を仕込みます。^◁^わくわく。。。


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最近は毎日天気が良くて、緑がきらきら眩しく輝いてます。^▽^

日本にいた時は太陽になるべくあたらないように日陰を歩いてたけど、
フランスに何年も暮らしている中に、太陽が大好きになりました。


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冬の間の半年間は分厚い雲に覆われて殆ど毎日曇りか雨か雪だから、
春がやってきて、ずっとずっと会いたくてたまらなかった太陽が出ると、
外に飛び出したくなります。^^

ヨーロッパの夏の空と緑は本当に美しくて、毎年この季節になると感動。。。
きれいな空と緑と澄んだ空気があるのは、素晴らしいことだなあ、、、。

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# by cihir | 2013-06-18 16:20 | 自家製ジャム
lundi, le 17 juin, 2013
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Ma confiture de rhubarbe.♪ ♪
C'est ce qu'il y a de mieux !
♪きのう出来上がったリュバーブのジャム。♪ ♪
最高に美味!!!


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マリーさんの農家の有機栽培、無農薬の採れたて、
味がとっても濃くておいしいリュバーブを使いました。♪ ♪


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小さく切って、未精製のお砂糖に丸1日漬け込んでから、
大きな鋳鉄のお鍋でゆっくり弱火で、昔風に作りました。


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自家製の天然酵母パンと一緒にー。^▽^

おいしいブルターニュの生バターと、
数日前に作ったサクランボのジャムも乗っけました。♪

フランスの春夏っておいしい素材が豊富で、
楽しくておいしくて毎日があっと云う間です〜。♪ ♪

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# by cihir | 2013-06-17 20:06 | 自家製ジャム