フランスでの毎日の暮らしを綴っています。料理やお菓子作りや自然が大好き。天然酵母パンも時々焼いています。


by cihir
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生パスタ と野菜スープdeラーメン♪

lundi, le 23 avril, 2012
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土曜日に、海老の頭とポロネギたっぷりを煮込んでスープを作り、自家製の生パスタを細く切って、ラーメンを作りました。

その自家製ラーメンがとても気に入ったので、日曜日は本格的にいろんな野菜を煮込んでラーメンのスープを作ってみました。本格的といっても、日本のラーメンのスープとは全く違いますけどね。。。^▽^

スープが出来上がったら、寝かせてあったパスタ生地を薄〜く伸ばして畳んで切りました。パスタマシンがうちには無いので、手作業で切りました。

なるべく細く切ろうとしましたが、難しいですね〜〜〜。。。
ラーメンというより、きしめんに近い太さになってしまいました、、、、。

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生地を畳んで切ったら、こんな風なミョウガみたいな形になっておもしろかたです!

この生地を伸ばして切って、たたんだ生地をほどく作業に結構時間がかかりました。パスタマシンがあったら、ちょいちょいと出来るのでしょうね〜。 やっぱり欲しいなあ。♥

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麺が茹で上がったら、熱いスープをかけて海老とゆで卵をのせるだけ。♪
白ごまもたっぷりのせました。ゴマはエジプト産だったかと思います。

海老と野菜のダシが濃厚で、とーーーってもおいしかったです!!!
フランスに普通にある材料でこれだけ出来たら大満足です。♪

味は日本のラーメンと言うより、ずっと前に食べたことのある韓国のインスタントのおいしい「海鮮ラーメン」に似ていました。麺が太めな所もね。♪♪

作るのがちょっぴり大変だけど、作るかいのあるとてもおいしいラーメンです。まだスープがいっぱい残っているので、きょうもまたパスタ生地で麺を作ってしまいそうです。^▽^

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最近は結構寒くて、気温が3月上旬位で外に出る時は冬のコートが必要な程です。

雨がよく降るので出掛けるのが億劫になってしまいますが、昨日は夫と選挙に出かけ、その後運河沿いの緑が一杯の小径を散歩しました。

上の写真は、うちから歩いて数分のところにある植物園。
街の中心や散歩に行く時の通り道です。

ここにはいろんな国のいろんな植物が植えられています。
この桜みたいな木は桜なのかなあ、、、。

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チューリップが至るところに咲いていてとてもかわいい。。。

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雨が降るごとに緑が濃くなって、雨上がりの植物園はとてもきれいです。♪♪
植物園の写真はまた明日も紹介しようかと思っています。^▽^


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by cihir | 2012-04-23 20:32