フランスでの毎日の暮らしを綴っています。料理やお菓子作りや自然が大好き。天然酵母パンも時々焼いています。


by cihir
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カテゴリ:料理 ( 108 )

samedi, le 22 juin, 2013
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C'est un plaisir de faire la cuisine espagnole avec des légumes très frais de la ferme d'agriculture biologique prés de chez nous qui ont vraiment beaucoup de saveur et de corps.
えびのパエリャを作りました〜。♪


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La sauce tomate est un des ingrédients très importants pour la paëlla .
Naturellement je la prépare à la main ..♪
煮込む時に使うトマトソースももちろん自家製〜。^◁^

真っ赤なトマトと、味の濃厚な新鮮な野菜で作るトマトソースは、
何とも云えず最高〜。一度作るとやみつきになりますよー。


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Je la fais dans ma plus grande marmite à plaine, et conserve dans des bocaux après avoir fait la stérilisation par ébllition. Comme ça,on peut la garder plus d'un an. et c'est très platique !
うちでは大量に作って、残ったら瓶詰めにしておきます。
常温で1年はもつので、トマトの無い秋から春にかけて大活躍します。^◁^


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Le veille je prépare du bouillon de crevettes  safrané qui donne bon goût.
パエリャを煮込む時に使うブイヨンは,
前日に準備。♪


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サフランを加えるときれいな色。。。♡


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C'est super bon !!!
Il vaut la peine de la préparation!
これねー、最高においしくて、やみつきになります〜〜〜。

明日は「葱のパエリャ」を作る予定です。
たのしみ〜〜〜。


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フランスはすっかり夏で、真っ青な空と葉っぱの生い茂った木々がとっても元気です。

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by cihir | 2013-06-22 21:22 | 料理

poivrons à l'huile d'olive ♪

samedi, le 15 juin, 2013
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poivrons à l'huile d'olive ♪
「黄ピーマンのオリーブオイル漬け」♪
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オレガノ、ニンニク、葱、胡椒も入り、1ヶ月保存できます。^◁^
食べた後は、香りの移ったオイルを料理に使えるのがうれしい〜。

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by cihir | 2013-06-15 21:35 | 料理

サバのパエリャ♪

mardi, le 11 juin, 2013
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Ma paëlla de maquereau.♬

最近スペイン料理にはまってます。
とりわけパエリャに夢中~。

今夜は「サバのパエリャ」を堪能しましたー。♫

味の決め手の魚貝のブイヨン&トマトソースも、もちろん手作り。^◁^

フランスのサバは小さめで、脂が少なく、
身が締まっていて美味しい!!

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Je l'ai faite tout à la maison ,le bouillon de poisson ,la sauce tomate et la chapelure aussi.
Ca fait envie? ^◁^ C'est trop bon,cette paëlla !!!


このパエリャ、本当に最高!めちゃくちゃおいしいーーーです!!!

オリーブオイルでニンニクと自家製パンで作った手作りパン粉を黄金色に炒め、
トマトソースでお米を炒め、サフラン入りの自家製魚貝ブイヨンで炊き込み、
こんがりアルデンテに仕上げました〜。
最高に香ばしい!

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by cihir | 2013-06-12 06:53 | 料理

みどり豆のグラタン♪♪

mercredi, le 6 mars, 2013
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by cihir | 2013-03-07 05:42 | 料理
mardi, le 6 mars, 2013
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by cihir | 2013-03-06 06:54 | 料理
dimanche, le 3em mars, 2013
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by cihir | 2013-03-04 05:28 | 料理
vendredi, le 1er mars, 2013
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by cihir | 2013-03-02 06:06 | 料理

フラミッシュ♪ ♪

mercredi, le 27 février, 2013
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by cihir | 2013-02-28 06:50 | 料理

野菜のキッシュ♪ ♪

samedi, le 23 février, 2013
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by cihir | 2013-02-24 07:28 | 料理
vendredi, le 22 février, 2013
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by cihir | 2013-02-23 06:59 | 料理