フランスでの毎日の暮らしを綴っています。料理やお菓子作りや自然が大好き。天然酵母パンも時々焼いています。


by cihir
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<   2013年 02月 ( 27 )   > この月の画像一覧

フラミッシュ♪ ♪

mercredi, le 27 février, 2013
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by cihir | 2013-02-28 06:50 | 料理

ひよこ豆のスープ♪ ♪

mardi, le 26 février, 2013
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by cihir | 2013-02-27 06:55 | 野菜のスープ
lundi, le 25 février, 2013
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by cihir | 2013-02-26 08:38 | お菓子作り

パウンドケーキ ♪ ♪

dimanche, le 24 février, 2013
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by cihir | 2013-02-25 08:14 | お菓子作り

野菜のキッシュ♪ ♪

samedi, le 23 février, 2013
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by cihir | 2013-02-24 07:28 | 料理
vendredi, le 22 février, 2013
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by cihir | 2013-02-23 06:59 | 料理

シュークリーム♪ ♪

jeudi, le 21 février, 2013
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by cihir | 2013-02-22 08:35 | お菓子作り

シュー生地 ♪♪

mercredi, le 20 février, 2013
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久しぶりにシュー生地を焼きました。♪ ♪

オーブンの中でふわぁ〜っと、とても良い具合に膨らんだので、
8割は焼けたと思ってオーブンをしばらく開けたままにすると、
しぼんでしまいました。。。

シュー生地って油断禁物なんですねーーー。
何度も作ってるのに、初めて失敗しました。。。

失敗ってすごくイヤなので、
またすぐに生地を作って焼きました。^◀^


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小さなキャベツみたいに、丸く膨らんでかわいい。。。

前日に作っておいたパティシエール風クリームを詰めて、
友人宅に持って行きました。

明日は早起きしないといけないので、続きはフランス時間の午後に書きます。
また後で続きを見に来てくれるとうれしいですーーー。♪ ♪

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by cihir | 2013-02-21 08:46 | お菓子作り

レンズ豆のスープ♪ ♪

mardi, le 19 février, 2013
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レンズ豆のスープを作りました。♪ ♪


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今日使ったのは、緑色のレンズ豆、


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我が家では豆をたくさん食べるので、いつも1キロ入りを買っています。♪

ロレーヌ地方の農家で無農薬、無化学肥料で作られたレンズ豆は。
鉄分やミネラルが豊富、体にとても良いのですよー。


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たっぷりのタマネギと、他にもいろいろな野菜を加えて
鋳鉄鍋でコトコト煮ること20分、、、

火を止めた後は、フタをしたまま予熱で調理しました。♪


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今朝ひらめいた材料で作ってみたので、
想像していた味に仕上がるがドキドキでしたが、
思っていた以上に美味しく出来上がって最高にうれしい。♪ ♪

夫も私も無言であっという間に食べ終え、おかわりまでしました。^◀^


日本のカラッと乾燥した冬とは全く逆に
こちらの冬は低温多湿。

そのためアツアツな料理を作ると、まるで寒い中野外で料理をしているかのように、
ものすごい湯気がモウモウと出ます。^◀^

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豆のスープってやさしい味がしますねー。

タマネギをはじめ、野菜たちの旨味も加わって、
何ともシアワセなお昼ごはんでした。♪


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日本にいた頃は和食中心な食生活だったので、
スープとパンでお昼ごはんなんて、考えたこともなかったなあー。^▽^

ミネラル豊富な土壌で育った野菜は、濃厚で本当に素晴らしくて、
野菜だけで作った料理が何品か食卓に並ぶと、
ボリュームのある、とても大満足な食事になります〜。


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我が家のキッチンはこんな風になってます。^▽^

元々は調理台も何も付いていなかったので、
白い家具は自分たちで手作りしました。

フランスらしい大きな両開きの窓からは、光がたくさん入ってきて、
曇りがちな冬でも明るくて居心地の良い場所です。

天井には一目惚れした照明を取り付けました。
電気を点けると、こんな風にロウソクをともしたように見えて素敵。


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今日も太陽が眩しい程に輝いて、春みたいに素晴らしい天気でした。♪

窓の外の木々に若葉で茂り、
キッチンからの眺めが黄緑色で一杯にになるのも
もうすぐだなあーーー。♪

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by cihir | 2013-02-20 08:49 | 料理

パンとオムレツ ♪ ♪

lundi, le 18 février, 2013
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今日のお昼ごはんは、ガーリックトーストとオムレツでした。♪ ♪


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早朝にパン生地を捏ねて、温かい場所で7時間かけて発酵させ、
全粒粉のパンを焼きました。


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焼き立てパンは炊きたてごはん同様、最高のごちそうですね!

全粒粉のパンは、気泡があまり無く、
しっとりもっちり、小麦の風味が濃厚〜。♪

焼き上げってきた頃にキッチン一杯に小麦のかぐわしい香りが広がっくると、
何故か、異国でパンを焼いている自分のことを不思議に感じます。^◀^


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今日のパンに合わせて、フライパン一杯に
まん丸い大きなオムレツを焼きました。♪


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マリーさん夫妻の農場の中をを自由に歩き回っている
元気なニワトリたちが産んでくれたタマゴは格別です!!

ここのニワトリには、オレンジ色に着色されたエサは与えていないので、
黄身は自然な薄いレモン色をしているんですよー。


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収穫したてのホウレンソ草がたくさんあったので、たくさん購入。
八百屋さんのものとは比較出来ない新鮮さ。



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瑞々しいホウレン草と海老、オリーブオイルで炒めたニンニク入り。

下側はこんがり香ばしく、中は柔らかく仕上げました。^◀^


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シンプルだけど、とってもおいしくて満足なお昼ごはんでした。

この後、おととい焼いた固くなったパンで
アーモンドパウダーたっぷりのフレンチトーストを作って
デザートにしました。♪♪

家でパンを焼くと、残ったパンでオーブン料理やお菓子、デザートまで作れて、
楽しみが増えます〜。食べる楽しみもね。♪


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タマゴやほうれん草と一緒に、タマネギもたくさん買ったので、
今週はこれを使って美味しいものを作ろうと思います〜。


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今日はまたまた久しぶりに天気が良く、太陽がさんさんと輝き
真っ青に澄んだきれいな空が広がっていました。

近くの植物園をぐるりと散歩してみると、
木々からたくさんの芽が出ていました。

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球根の芽が出ていたり、小さな花が咲いていたり、
まだまだマイナスになる程寒い中、いつも間にか小さな春がやって来てました。^▽^

今日の気温は6℃。♪

少し温かくなったかと思うと、また急に冬に逆戻りしたり、
わくわくしたり少しガッカリしたり、フランスの春はそう簡単にはやって来ませんが、
あと1ヶ月程残された冬と今を楽しみながら、今しか出来ないことを
あせらずコツコツやっていこう、、、なんて思っています。。。

それにしても時間ってあっと言う間に過ぎて行きますね。。。
もっと上手く時間を使えるようにならなくては。。。^◀^

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by cihir | 2013-02-19 08:41 | 天然酵母パン