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by cihir
| 2013-02-23 06:59
| 料理
●●●●●●● jeudi, le 21 février, 2013●●●●●●●
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by cihir
| 2013-02-22 08:35
| お菓子作り
●●●●●●● mercredi, le 20 février, 2013●●●●●●●
久しぶりにシュー生地を焼きました。♪ ♪
オーブンの中でふわぁ〜っと、とても良い具合に膨らんだので、
8割は焼けたと思ってオーブンをしばらく開けたままにすると、
しぼんでしまいました。。。
シュー生地って油断禁物なんですねーーー。
何度も作ってるのに、初めて失敗しました。。。
失敗ってすごくイヤなので、
またすぐに生地を作って焼きました。^◀^
小さなキャベツみたいに、丸く膨らんでかわいい。。。
前日に作っておいたパティシエール風クリームを詰めて、
友人宅に持って行きました。
明日は早起きしないといけないので、続きはフランス時間の午後に書きます。
また後で続きを見に来てくれるとうれしいですーーー。♪ ♪
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久しぶりにシュー生地を焼きました。♪ ♪
オーブンの中でふわぁ〜っと、とても良い具合に膨らんだので、
8割は焼けたと思ってオーブンをしばらく開けたままにすると、
しぼんでしまいました。。。
シュー生地って油断禁物なんですねーーー。
何度も作ってるのに、初めて失敗しました。。。
失敗ってすごくイヤなので、
またすぐに生地を作って焼きました。^◀^
小さなキャベツみたいに、丸く膨らんでかわいい。。。
前日に作っておいたパティシエール風クリームを詰めて、
友人宅に持って行きました。
明日は早起きしないといけないので、続きはフランス時間の午後に書きます。
また後で続きを見に来てくれるとうれしいですーーー。♪ ♪
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by cihir
| 2013-02-21 08:46
| お菓子作り
●●●●●●● lundi, le 18 février, 2013●●●●●●●
今日のお昼ごはんは、ガーリックトーストとオムレツでした。♪ ♪
早朝にパン生地を捏ねて、温かい場所で7時間かけて発酵させ、
全粒粉のパンを焼きました。
焼き立てパンは炊きたてごはん同様、最高のごちそうですね!
全粒粉のパンは、気泡があまり無く、
しっとりもっちり、小麦の風味が濃厚〜。♪
焼き上げってきた頃にキッチン一杯に小麦のかぐわしい香りが広がっくると、
何故か、異国でパンを焼いている自分のことを不思議に感じます。^◀^
今日のパンに合わせて、フライパン一杯に
まん丸い大きなオムレツを焼きました。♪
マリーさん夫妻の農場の中をを自由に歩き回っている
元気なニワトリたちが産んでくれたタマゴは格別です!!
ここのニワトリには、オレンジ色に着色されたエサは与えていないので、
黄身は自然な薄いレモン色をしているんですよー。
収穫したてのホウレンソ草がたくさんあったので、たくさん購入。
八百屋さんのものとは比較出来ない新鮮さ。
瑞々しいホウレン草と海老、オリーブオイルで炒めたニンニク入り。
下側はこんがり香ばしく、中は柔らかく仕上げました。^◀^
シンプルだけど、とってもおいしくて満足なお昼ごはんでした。
この後、おととい焼いた固くなったパンで
アーモンドパウダーたっぷりのフレンチトーストを作って
デザートにしました。♪♪
家でパンを焼くと、残ったパンでオーブン料理やお菓子、デザートまで作れて、
楽しみが増えます〜。食べる楽しみもね。♪
タマゴやほうれん草と一緒に、タマネギもたくさん買ったので、
今週はこれを使って美味しいものを作ろうと思います〜。
今日はまたまた久しぶりに天気が良く、太陽がさんさんと輝き
真っ青に澄んだきれいな空が広がっていました。
近くの植物園をぐるりと散歩してみると、
木々からたくさんの芽が出ていました。
球根の芽が出ていたり、小さな花が咲いていたり、
まだまだマイナスになる程寒い中、いつも間にか小さな春がやって来てました。^▽^
今日の気温は6℃。♪
少し温かくなったかと思うと、また急に冬に逆戻りしたり、
わくわくしたり少しガッカリしたり、フランスの春はそう簡単にはやって来ませんが、
あと1ヶ月程残された冬と今を楽しみながら、今しか出来ないことを
あせらずコツコツやっていこう、、、なんて思っています。。。
それにしても時間ってあっと言う間に過ぎて行きますね。。。
もっと上手く時間を使えるようにならなくては。。。^◀^
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早朝にパン生地を捏ねて、温かい場所で7時間かけて発酵させ、
全粒粉のパンを焼きました。
焼き立てパンは炊きたてごはん同様、最高のごちそうですね!
全粒粉のパンは、気泡があまり無く、
しっとりもっちり、小麦の風味が濃厚〜。♪
焼き上げってきた頃にキッチン一杯に小麦のかぐわしい香りが広がっくると、
何故か、異国でパンを焼いている自分のことを不思議に感じます。^◀^
今日のパンに合わせて、フライパン一杯に
まん丸い大きなオムレツを焼きました。♪
マリーさん夫妻の農場の中をを自由に歩き回っている
元気なニワトリたちが産んでくれたタマゴは格別です!!
ここのニワトリには、オレンジ色に着色されたエサは与えていないので、
黄身は自然な薄いレモン色をしているんですよー。
収穫したてのホウレンソ草がたくさんあったので、たくさん購入。
八百屋さんのものとは比較出来ない新鮮さ。
瑞々しいホウレン草と海老、オリーブオイルで炒めたニンニク入り。
下側はこんがり香ばしく、中は柔らかく仕上げました。^◀^
シンプルだけど、とってもおいしくて満足なお昼ごはんでした。
この後、おととい焼いた固くなったパンで
アーモンドパウダーたっぷりのフレンチトーストを作って
デザートにしました。♪♪
家でパンを焼くと、残ったパンでオーブン料理やお菓子、デザートまで作れて、
楽しみが増えます〜。食べる楽しみもね。♪
タマゴやほうれん草と一緒に、タマネギもたくさん買ったので、
今週はこれを使って美味しいものを作ろうと思います〜。
今日はまたまた久しぶりに天気が良く、太陽がさんさんと輝き
真っ青に澄んだきれいな空が広がっていました。
近くの植物園をぐるりと散歩してみると、
木々からたくさんの芽が出ていました。
球根の芽が出ていたり、小さな花が咲いていたり、
まだまだマイナスになる程寒い中、いつも間にか小さな春がやって来てました。^▽^
今日の気温は6℃。♪
少し温かくなったかと思うと、また急に冬に逆戻りしたり、
わくわくしたり少しガッカリしたり、フランスの春はそう簡単にはやって来ませんが、
あと1ヶ月程残された冬と今を楽しみながら、今しか出来ないことを
あせらずコツコツやっていこう、、、なんて思っています。。。
それにしても時間ってあっと言う間に過ぎて行きますね。。。
もっと上手く時間を使えるようにならなくては。。。^◀^
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by cihir
| 2013-02-19 08:41
| 天然酵母パン
●●●●●●● dimanche, le 17 févrieré, 2013●●●●●●●
洋なしのシロップ煮を作りました。♪
これを作って保存しておくと、思い立ってお菓子を作る時にとても便利。
お店で買うことも出来るけど、家で作ると断然おいしくて安心、
とーってもやさしい味になります。
去年初めて有機栽培の洋なしを買ってみたら、とても美味しくてビックリ!!
それ以来心を奪われてしまい、我が家のキッチンのカゴの中には洋なしが山盛り〜。
程よく熟すのを待って朝ごはんの前に食べています。
果物を食事の30分前に単独で採ると、
お腹の中をきれいに掃除してくれるんですよー。
洋なしを小さく切ってヨーグルトに混ぜるのも大好き。。。^◀^
今日はバナナも加えて、洋なしのシロップ煮のシロップも少しかけてみました。
一段とおいしくなって、ちょっと感動〜。^◀^
果物のシロップを作る時に、未精製のお砂糖を使うと
断然おいしくなるんですよ〜。
フランスには、「洋なしとチョコレートのタルト」や「洋なしのムース」など、
シロップ煮を使う菓子がたくさんあります。
今日作ったシロップ煮を使って、いろいろ作ってみるのが楽しみです。♪
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洋なしのシロップ煮を作りました。♪
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去年初めて有機栽培の洋なしを買ってみたら、とても美味しくてビックリ!!
それ以来心を奪われてしまい、我が家のキッチンのカゴの中には洋なしが山盛り〜。
程よく熟すのを待って朝ごはんの前に食べています。
果物を食事の30分前に単独で採ると、
お腹の中をきれいに掃除してくれるんですよー。
洋なしを小さく切ってヨーグルトに混ぜるのも大好き。。。^◀^
今日はバナナも加えて、洋なしのシロップ煮のシロップも少しかけてみました。
一段とおいしくなって、ちょっと感動〜。^◀^
果物のシロップを作る時に、未精製のお砂糖を使うと
断然おいしくなるんですよ〜。
フランスには、「洋なしとチョコレートのタルト」や「洋なしのムース」など、
シロップ煮を使う菓子がたくさんあります。
今日作ったシロップ煮を使って、いろいろ作ってみるのが楽しみです。♪
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by cihir
| 2013-02-18 11:15