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フランスでの毎日の暮らしを綴っています。料理やお菓子作りや自然が大好き。天然酵母パンも時々焼いています。


by cihir
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くるみボタン

samedi, le 21 décembre  ☆おまけ☆

カトリックの国フランスでは、クリスマスは家族みんなが集まって過ごす大切な日。
日本のクリスマスとは全く違い、祝日で、商店はすべて閉まり、みんな家族と過ごします。
フランス人に、友達やカップルで過ごす日本のクリスマスの事を話すと、とてもびっくりされます。

あとクリスマスまで3日。
みんな、家族に渡すプレゼントを買うのに大忙し。
普段はそれほど混んでいないお店やデパートも、たーくさんの買い物客で賑わっています。
リュックを背負い、スーツケースを持って、買い物に出掛ける人、両手一杯にプレゼントの箱がいくつも入った大きな紙袋をを抱えている人で街は一杯です。
みんながサンタクロースみたいです。

そんな中、オペラ座の近くの手芸屋さんまで、洋裁用のはさみを買いに出掛けました。
そこで、ずっと前から探していた、くるみボタンのキットを見つけました。
大きさの種類も豊富で、38ミリや48ミリの大きなサイズの物もありました。

今日は19ミリの5個入りキットを購入し、うちに帰って早速作ってみました。
う〜ん、たのしい〜。
簡単にぼこっと出来ちゃうのですね。。。♪

5個全部をあっという間に作っちゃいました。
かわいい布を集めて、もっと作りたい。。。
やみつきになりそうな予感がします。
くるみボタン_d0135907_10303939.jpg

# by cihir | 2007-12-23 10:37 | FRANCE

ちらし寿司とサモサ

samedi, le 22 décembre 晴れ 

ちらし寿司を作りました。♪ (*^_^*)
ぜーんぶフランスの材料だけで。

もう、とてもとてもおいしく出来て感激。。。♡
すし飯は、玄米とリンゴ酢、精製されていない茶色い砂糖で作りました。
具は、海老、にんじん、HARICOT COCO PLAT という20㎝ほどもある長ーいインゲン、そして、穴子の代わりにオイル・サーディーンを醤油と砂糖で甘辛く煮ました。

しょう油は、有機栽培の材料を使った物で、フランス製です。
味は、ちょっと甘くて、日本のしょう油とはちょっと違うけど、お寿司の具の人参とイワシを甘辛く味付けしたかったから、ちょうどよかったです

大好きな錦糸卵をたっぷりかけて食べました。
パリの日本人の友達みんなを招んで食べさせてあげたいほど・・・でした。

そして、サモサ風の揚げ物を作りました。
本当は、本格的サモサを作ってみたかったのだけど、うちに材料が無かったので、オリジナルを作ってみました。
そして、 ・・・・・これが大ヒット!! もーう、とっても美味〜〜〜。

フランスには、”FEUILLES de BRICK” という、小麦粉と水と植物油で作られた、直径30センチぐらいの、薄い春巻きの皮の様なものがあります。
これに、茹でたじゃがいもを軽くつぶし、塩で味付けしたものと、コンテ・チーズを入れ、適当な形に巻いて、オリーブオイルで揚げただけ。
1枚の皮で4つ作れます。

このサモサ風揚げ物に合うソースを作りたかったのだが、トマトを濃縮したペーストを買い忘れたので、ハーブ塩とカイエンヌペパー塩(プロヴァンス・ハーブと海の塩を混ぜたもの & カイエンヌペッパーと塩を混ぜたもの) を作って、胡麻と一緒に、飾りも兼ねて振りかけてみました。
これが、大成功。
カイエンヌペッパーがピリッと効いていて、なんともいえず、食べる手が止まりませんでした。

そういえば、材料が足りない時ほど、おいしいオリジナル料理がうまれるように思います。
一生懸命工夫するからでしょうか。。。♪

ちらし寿司とサモサ_d0135907_9584833.jpg

# by cihir | 2007-12-23 10:05 | 料理
jeudi, le 20 décembre  晴れ 1℃/-4℃

ぶるぶる。。。相変わらず寒いです。
特に朝はとても冷えます。今朝はマイナス4度でした。
明け方、頭が寒かったので、パジャマについているフードを被って眠りました。。。

布団の中でじっとしていると、部屋の中で、氷のように冷たい空気の粒がが動いているのを感じます。 キッチンの窓からすきま風が入ってくるんです。

今、一階まで階段でゴミを捨てにいって来ました。
そして、私の部屋のある6階まで階段を昇って戻って来ました。
6階まで階段で行き来すると、足がぽかぽかして、その後、身体中がぽかぽかに暖かくなるんです。これも、足湯と同様に日課にしてしまおうかな〜。

いやいや、外は凍りそうな寒さでした。
あの寒さからしたら、私の部屋は結構暖まっているのかも。。。

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
きょうの夜ごはんは、オムレツ。
またまた思いつきで作った、オリジナルなオムレツです。
じゃがいもとチーズの入ったスペイン風オムレツに、だら〜んと鮭のホワイトソースをかけてみました。
ホワイトソースに、きつね色に炒めたにんにくとパブリかの粉を入れたので、オムレツにぴったりのおいしいソースになりました。

最初は、普通の形のオムレツを作るつもりだったのだけど、あまりにも黄色いたまごの色がきれいだったので、こんな形にしてみました。
・・・でも、写真に撮ってみると、たまごのきれいな黄色がうまく撮れていなくて少し残念。。。

フランスのたまごは、どれも殻がうす茶色。
キッチンの窓辺に、ワイヤーのかごに入れて置いておくと、なんか雰囲気があってかわいい。




ちょっとスペイン風なオムレツ_d0135907_925229.jpg

# by cihir | 2007-12-21 08:53 | 料理
mercredi le 19 décembre 晴れ 0℃/-5℃

今朝の7時の気温はマイナス5度。
とんでもない寒さです。。。 ぶるぶる〜〜〜。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
寒くなるとなぜかじゃがいもが食べたくなる。
最近は、じゃがいもと鮭の組み合わせが気に入っています。

今日の夜ごはんは鮭のオーブン焼き。
付け合わせは、思いつきで作った、オリジナル・じゃがいものグラタン。

グラタンに使ったチーズは”comte'コンテ”。
大量の牛乳を使って作る濃厚な固めのチーズで、私はこれが大好き。
チーズフォンデュの材料にもなります。

じゃがいもグラタンと鮭の組み合わせ、抜群でした。
特にじゃがいもがとってもおいしかった。♡♡♡
付け合わせのはずだったのに、メイン料理のようにモリモリ食べてしまいました。

作り方はとっても簡単なんですよ〜。♪
おいしいじゃがいもとチーズがあれば、適当に作ってもおいしい。

耐熱容器に、角切りにして茹でたじゃがいも、生クリーム(フランスのものは、すでに濃厚なクリーム状になって売られている。フランスの牛乳が濃厚だからなのかな・・・)を入れ、海の塩で味付けし、適当に切ったチーズを加え、バターも少々加え、200度のオーブンで10分ぐらい焼き、細かいパン粉を表面に振りかけ、更に5分位焼き、焦げ目をつけました。

ごはんの後は、最近日課になりつつある足湯をしました。
今、足がほっかほかでしあわせ〜。。。
寒い日はじゃがいもが食べたくなる_d0135907_8332775.jpg
寒い日はじゃがいもが食べたくなる_d0135907_836107.jpg

# by cihir | 2007-12-20 08:37 | 料理

朝ごはん

mardi, le 18 décembre 晴れ  -1℃/-2℃

今日の日の出は8時39分。
7時頃に起きるとまだ外は真っ暗。
窓には結露の雨が降っていて、外の寒さを物語っています。

今日は簡単朝ごはんにしました。
全粒粉のビスコットに、バターと無農薬いちごで手作りしたいちごのソース。
飲み物ははちみつ入り紅茶です。

私は朝ごはんが大好き、
食いしん坊なので、朝からいろんなものを食べています。。。
玄米ごはんを炊いて卵焼きを作ってみたり、手作りうどんをみそ汁に入れて食べる事もあれば、メープルシロップのクレープを焼く日もあります。

”世界の朝ごはん”という本を、以前に本屋さんで見かけた事があります。
その本の事が最近妙に気になり、読んでみたくて仕方ありません。
うーん、世界中の朝ごはん、食べてみたいなあ〜。
明日早速ジュンク堂へ行って、探してみよう。


朝ごはん_d0135907_6482026.jpg

# by cihir | 2007-12-19 06:49 | パリの暮らし